Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

கொழுப்பை குறைக்கும் கொண்டைக்கடலை

Featured Replies

10952547_738009422961256_714220476577065
 

கொழுப்பை குறைக்கும் கொண்டைக்கடலை

உடலை சீராக இயக்குவதற்கு புரோட்டீன்கள் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றது.

அத்தகைய புரோட்டீன்கள் நிறைய உணவுகளில் உள்ளன. அதிலும் அசைவ உணவு பிரியர்கள் என்றால், இறைச்சி, முட்டை போன்றவை உள்ளது.

ஆனால் சைவ உணவு பிரியர்களுக்கு புரோட்டீன் சிறப்பான முறையில் அமைந்திருப்பது பருப்பு வகைகளில் தான்.

அதுபோல் ஒரு வகை தான் கொண்டைக்கடலை. இது பலருக்கு மிகவும் விருப்பமான ஒரு உணவுப் பொருள். பொதுவாக இதனை வைத்து பூரி மற்றும் சப்பாத்திக்கு சன்னா செய்து சாப்பிடுவோம்.

ஆனால் இதில் ஏராளமான மருத்துவ குணங்களும் நிறைந்துள்ளன.

கொண்டைக்கடலை சுண்டல்

கடலையை 6 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து, மஞ்சள்பொடி, உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். கடாய் எண்ணெயில் கடுகு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய் தாளிக்கவும். இத்துடன் பெருங்காயம் சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை, வெந்த கடலையையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, ஒரு முறை வதக்கி இறக்கினால் கொண்டைக்கடலை சுண்டல் தயார்.

பயன்கள்

இதனை உணவில் அதிகம் சேர்த்து வந்தால், இதயம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

இதில் புரோட்டீன், காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரோட், வைட்டமின்கள், இரும்புச்சத்து, கால்சியம், ஃபோலேட் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்திருப்பதால், அது கருப்பைக் குழாயில் பிரச்சினை ஏற்படுவதையும், ரத்த சோகை பிரச்சனையையும் தடுக்கும்.

கொண்டைக்கடலை குழம்பு

முதலில் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் கொண்டைக்கடலையை போட்டு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 2-3 விசில் விட்டு, வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் முதலில் துருவிய தேங்காயை லேசான பொன்னிறத்தில் வறுத்து, தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்பு மிளகு, சீரகம், மல்லி போன்றவற்றையும் தனித்தனியாக வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இதன்பின் வறுத்தப் பொருட்களை குளிர வைத்து விட்டு, மிக்ஸியில் அவற்றைப் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அடுத்து ஒரு அகன்ற வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைப் போட்டு நன்கு 5 நிமிடம் வதக்கிவிட்டு, வேக வைத்துள்ள கொண்டைக்கடலையைப் போட்டு 2 நிமிடம் கிளறி விட வேண்டும்.

அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவைப் போட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்கவிட்டு, இறுதியில் கரம் மசாலாவைத் தூவி கிளறி, இறக்கி விட்டால் கொண்டைக்கடலை குழம்பு ரெடி.

பயன்கள்

இதை அடிக்கடி செய்து சாப்பிட்டால் மேலும் உடலின் ஆற்றலை அதிகரிக்கப்பதுடன் கொழுப்பும் குறையும்.

இந்த குழம்பு உடல் சோர்வை போக்கும் தன்மை கொண்டது.

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தகவலுக்கு... நன்றி, நீலப் பறவை.
அநேகமான, வெள்ளிக் கிழமைகளில்..... ஒன்றும் போட்டு தாழிக்காத,

அவித்த கொண்டைக் கடலையை தான்.... "ரேஸ்ருக்கு" சாப்பிடுகிறனான். :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது அப்பப்ப வீட்டில செய்து சாப்பிடுறதுதான்..., அப்படியிருந்தும் வாய்க் கொழுப்பு குறைகிற மாதிரித் தெரியேல்ல...!  :lol::)

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

'கொண்டைக் கடலை' என்பது தற்பொழுது நாட்டுப்புற பெயராகிவிட்டது.. அதன் நவநாகரீகப் பெயர் 'சென்னா'

சென்ற மாதம் மதுரை சென்று இராமேஸ்வரம் செல்லும் வழியில் ஒரு உணவகத்தில் அன்றைய உணவு அட்டவணையை கேட்டேன்..

அவர் "பூரி.. பாஜி, ...சென்னா" என்றார்..

 

எனக்கு ஒன்றும் புரியவில்லை..!

 

"சென்னா'ன்னா.. என்னா..?" என்றேன்.

"இது தெரியாதா..சார்..? அதாங்க.. நம்ம 'கொண்டைக் கடலை" என்றார்!

 

'தமிழகம் போற போக்கைப் பாரு, தங்கமே தங்கம்..!' என நினைத்துக் கொண்டேன்! :(

 

Edited by ராசவன்னியன்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த கடலையில் கறி வைத்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.சூப்பும் வைக்கலாம்.கிறீக்காரர் இதில் சூப் செய்வதில் கில்லாடிகள்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தகவலுக்கு... நன்றி, நீலப் பறவை.

அநேகமான, வெள்ளிக் கிழமைகளில்..... ஒன்றும் போட்டு தாழிக்காத,

அவித்த கொண்டைக் கடலையை தான்.... "ரேஸ்ருக்கு" சாப்பிடுகிறனான். :D

 

ஒன்றும் போட்டு தாழிக்காது :D

அதுவும் . "ரேஸ்ருக்கு:lol: 

இது தேவையா?

 

இப்படியெல்லாம்  . "ரேஸ்ருக்குகேவலப்படுத்தக்கூடாது :lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தகவலுக்கு... நன்றி, நீலப் பறவை.

அநேகமான, வெள்ளிக் கிழமைகளில்..... ஒன்றும் போட்டு தாழிக்காத,

அவித்த கொண்டைக் கடலையை தான்.... "ரேஸ்ருக்கு" சாப்பிடுகிறனான். :D

கிட்டடியில யாழ்ப்பாணம் போன போது... அண்ணை .. பியர் அடிக்கலாம் வாங்க எண்டு சிலர் அழைக்க... நான் வேண்டாம் எண்டு சொல்ல... அவையும் ' வெளிநாட்டில இருக்கிறீங்கள்...பியர் அடிக்கப் பஞ்சிப்படுகிறீங்கள்... நாங்களே இப்ப மாறீட்டம்... எண்டு சொல்ல... எனக்கும் அது ஒரு 'கௌரவப் பிரச்சனையாக' உருவெடுக்கச் சரி எண்டு சொல்லி ஒரு 'ஓட்டலுக்குப்' போனம்!

 

அங்க   பியருக்கு 'டேஸ்ட்' தந்தார்கள்.. அது ஆட்டுக்குடல்...!

 

நான் வெள்ளிக்கிழமை எண்டு இழுக்க .. ஒரு தட்டில 'கொண்டல் கடலை' தந்தார்கள்... நல்ல 'உறைப்பு'!

 

அதுக்குப் பிறகு... வெள்ளியில்லா விட்டாலும்.. கொண்டல் கடலை தான்... அவ்வளவு சுவை! :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

ஒன்றும் போட்டு தாழிக்காது :D

அதுவும் . "ரேஸ்ருக்கு:lol: 

இது தேவையா?

 

இப்படியெல்லாம்  . "ரேஸ்ருக்குகேவலப்படுத்தக்கூடாது :lol:

 

மாமிசத்தில் "ரேஸ்ற்" கேட்டால்.... வீட்டில் திட்டு விழும்.

அதுக்காகத் தான்... இந்த, ஏற்பாடு. :)

கொழுப்பையும் கரைக்கிற மாதிரி இருக்கும், சாமி குற்றமும் வராது. :D 

பாத்தீங்களா.... விசுகு, யாழ்ப்பாணத்திலையே ரேஸ்ருக்கு, கொண்டை கடலை தான் பாவிக்கிறாங்களாம்.  :icon_idea:

 

கிட்டடியில யாழ்ப்பாணம் போன போது... அண்ணை .. பியர் அடிக்கலாம் வாங்க எண்டு சிலர் அழைக்க... நான் வேண்டாம் எண்டு சொல்ல... அவையும் ' வெளிநாட்டில இருக்கிறீங்கள்...பியர் அடிக்கப் பஞ்சிப்படுகிறீங்கள்... நாங்களே இப்ப மாறீட்டம்... எண்டு சொல்ல... எனக்கும் அது ஒரு 'கௌரவப் பிரச்சனையாக' உருவெடுக்கச் சரி எண்டு சொல்லி ஒரு 'ஓட்டலுக்குப்' போனம்!

 

அங்க   பியருக்கு 'டேஸ்ட்' தந்தார்கள்.. அது ஆட்டுக்குடல்...!

 

நான் வெள்ளிக்கிழமை எண்டு இழுக்க .. ஒரு தட்டில 'கொண்டல் கடலை' தந்தார்கள்... நல்ல 'உறைப்பு'!

 

அதுக்குப் பிறகு... வெள்ளியில்லா விட்டாலும்.. கொண்டல் கடலை தான்... அவ்வளவு சுவை! :D

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

மாமிசத்தில் "ரேஸ்ற்" கேட்டால்.... வீட்டில் திட்டு விழும்.

அதுக்காகத் தான்... இந்த, ஏற்பாடு. :)

கொழுப்பையும் கரைக்கிற மாதிரி இருக்கும், சாமி குற்றமும் வராது. :D

 

இருக்கிற "அக்கப்போர்" போதாதென இது வேறையா..? என எண்ணியிருப்பார்கள்..! :lol:

 

நிறைய சக்தி வருகிறாற் போல் ஏதாவது சாப்பிடுங்கள், யாழில் உங்கள் பிரசன்னம் / 'பிரசங்கம்' அவ்வளவாக இல்லை. :(

 

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

கொண்டல் கடலையில் கறி வைத்தாலும் நன்றாக இருக்கும். happy0199.gif

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த கடலை தானே ஊரில் கரம் சுண்டல் என்று வண்டியில் தள்ளிக் கொண்டு போவார்கள்.

 

10 சதம் ஒரு றோல் சுற்றி கொஞ்சம் போட்டு வருவார்கள்.அந்த மாதிரி இருக்கும்.நல்ல சூடு காரம் வெங்காயமும் கொஞ்சம் போட்டிருப்பார்கள்.

 

தமிழ் சிறி இது ரேஸ்ற்ருக்கு நன்னாக இருக்குமே?

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இந்த கடலை தானே ஊரில் கரம் சுண்டல் என்று வண்டியில் தள்ளிக் கொண்டு போவார்கள்.

 

10 சதம் ஒரு றோல் சுற்றி கொஞ்சம் போட்டு வருவார்கள்.அந்த மாதிரி இருக்கும்.நல்ல சூடு காரம் வெங்காயமும் கொஞ்சம் போட்டிருப்பார்கள்.

 

தமிழ் சிறி இது ரேஸ்ற்ருக்கு நன்னாக இருக்குமே?

கொஞ்சம் எண்டால்.....! :icon_mrgreen:

 

எண்ணிப் பார்த்தால் சரியாக இருபத்தி ஒரு கடலை வரும்! :o

 

எப்படித் தான் அளக்கிறார்களோ? :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

உப்பை அளவாகப் போட்டால் தாளிக்காமல் கூட கொண்டைக்கடலை சுவைதான்.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

உப்பை அளவாகப் போட்டால் தாளிக்காமல் கூட கொண்டைக்கடலை சுவைதான்.

 

ஓம், சுமோ...  கொண்டைக்கடலைக்கு,

உப்பு போடும் போது, அவதானமாக கொஞ்சமாக போட வேண்டும்.

உப்பு சிறிது அதிகரித்தாலும், வாயில் வைக்க முடியாது.

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.