பசலைக் கீரை கச்சோரி

[தமிழரசு]

கச்சோரியில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் வித்தியாசமான ஒரு கச்சோரி தான் பசலைக் கீரை கச்சோரி. இது மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒரு ஸ்நாக்ஸ் என்று சொல்லலாம். அதிலும் இது வட இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. குறிப்பாக இந்த ஸ்நாக்ஸை கீரை சாப்பிட விரும்பாத குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுத்தால், அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மேலும் இந்த பசலைக் கீரையில் இரும்புச்சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ளது. எனவே இதனை மாலை வேளையில் குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுங்கள். இப்போது அந்த பசலைக் கீரை கச்சோரியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!

தேவையான பொருட்கள்:

 

பசலைக் கீரை - 1 கட்டு

கோதுமை மாவு - 2 கப்

இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன் (துருவியது)

ஓமம் - 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

 

செய்முறை:

 

முதலில் பசலைக் கீரையை சுத்தம் செய்து, அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, தீயை குறைவில் வைத்து 5 நிமிடம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதனை எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, தண்ணீர் முற்றிலும் வடியும் வரை வைக்க வேண்டும்.

 

பிறகு பசலைக் கீரையை மிக்ஸியில் போட்டு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

 

பின் ஒரு பௌலில் கோதுமை மாவு, இஞ்சி, ஓமம், உப்பு, மிளகாய் தூள் மற்றும் அரைத்த பசலைக் கீரையை ஊற்றி, வேண்டுமெனில் தண்ணீர் சேர்த்து, போண்டா பதத்திற்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

 

பின்பு அதனை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டில் 5 நிமிடம் தனியாக வைக்க வேண்டும்.

 

அடுத்து ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், உருட்டி வைத்துள்ள உருண்டையை எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

 

இதேப் போல் அனைத்து உருண்டைகளையும் பொரித்து எடுத்தால், சுவையான பசலைக் கீரை கச்சோரி ரெடி!!!
 

http://tamil.boldsky.com/recipes/veg/crispy-spinach-kachori-003286.html

 

[ரதி]

நாங்கள் இங்கே ஸ்பினாச் என்று சொல்லும் கீரையும்,பசளைக் கீரையும் ஒன்டா?

 

[தப்பிலி]

நாங்கள் இங்கே ஸ்பினாச் என்று சொல்லும் கீரையும்,பசளைக் கீரையும் ஒன்டா?

 

ஊரில் 'பசளி' என்று சொல்வார்கள். நல்ல சத்தானது. கொடியாக ஆளை விட உயரமாக வளரும்.  இங்கு தமிழ்க் கடைகளில் கிடைக்கும்.

 

 

                                                    

[ஈசன்]

 

 

                                                    

 

பசளியின் தண்டு பச்சையாக அல்லவா இருக்கும் தப்பிலி.

 

[தமிழ் சிறி]

பசளியின் தண்டு பச்சையாக அல்லவா இருக்கும் தப்பிலி.

 

சிவப்பு தண்டிலிலும் பசளிக் கீரை வகை உண்டு, ஈசன்.

இங்கு ஒரு கடையிலும், பசளிக் கீரையை நான் காணவில்லை.

[தப்பிலி]

பசளியின் தண்டு பச்சையாக அல்லவா இருக்கும் தப்பிலி.

 

பசளியில் (Ceylon spinach / Malabar spinach) பச்சையும் சிவப்புமாக இரு வகை உண்டு. பருப்புடன் போட்டு சமைக்கவும் நன்றாக இருக்கும்.

இரு வகையும் கோடை காலத்தில் வளர்ப்பேன். நன்றாக வளரும். பூக்கன்று மாதிரி அழகாகவும் இருக்கும்.அவுஸ் காலநிலைக்கு நன்றாக வரும். 

[ஈசன்]

நன்றி தமிழ்சிறி, தப்பிலி.

 

பச்சை தண்டோடு தான் பார்த்திருக்கிறேன். இங்கு நன்றாக வளரும். நிறைய சாறோடு இருப்பதால் கொமாண்டருக்கு பிடிப்பதில்லை.

 

நானாக‌ ஒரு நாள் பருப்போடு சேர்த்து கறிவைத்தால் தான் உண்டு. 

[வல்வை சகாறா]

ராசவள்ளிக்கிழங்கு கொடியை பசளி என்று ஏமாற்றக்கூடாது

[Maruthankerny]

என்னக்கா நீங்கள் குசினிக்குள்ளையும் தோட்டத்துக்கு உள்ளேயாகவும் நிற்கிறீர்கள் ??

 

[தமிழ் சிறி]

ராசவள்ளிக்கிழங்கு கொடியை பசளி என்று ஏமாற்றக்கூடாது

 

வல்வை, இராசவள்ளிக் கிழங்கு இலையை... சமைச்சு ஏமாந்திருக்கிறா போலை கிடக்கு.

எங்களுக்கு... பின், விளைவுகள் வராமல் காப்பாற்றிப் போட்டீர்கள்.

தகவலுக்கு, நன்றி அக்கா.  

[புங்கையூரன்]

ராசவள்ளிக்கிழங்கு கொடியை பசளி என்று ஏமாற்றக்கூடாது

இது தான் 'இராசவெள்ளி இலை' வல்வை!

 

[தமிழ் சிறி]

உடையார்...  புடலம் பழத்தை, கரைச்சுக் குடிச்சு வயித்தால போன செய்தி,
வல்வைக்கு, தெரியாது போலை கிடக்கு, புங்கை.

 

 

[தப்பிலி]

ராசவள்ளிக்கிழங்கு கொடியை பசளி என்று ஏமாற்றக்கூடாது

 

உங்களை என்னவோ என்று நினைத்தேன். ஆனால் ஒவ்வொருநாளும் take away இல்தான் வாழுறீங்கள் என்று நினைக்கவேயில்லை.

[suvy]

இங்கு இப்போது பல வகையான கீரை வகைகள் பிரெஞ்ச் கடைகளிலும், பயோ கடைகளிலும் கிடைக்கின்றன ! கொஞ்சம் பார்த்து வாங்கினால் போச்சு !!

[வல்வை சகாறா]

ஓ.... கொஞ்சம் வித்தியாசந்தான்...கிகி

 

ரேக் அவேயா?..ஏம்பா வீட்ல ஒருத்தரும் சாப்பிடுறதில்லையோ...

[குமாரசாமி]

என்ரை ஊரிலை பசளி கொடியாய் வளர்ந்ததை  கண்ணாலை காணேல்லை....இப்ப என்னெண்டு தெரியாது???