Jump to content
View in the app

A better way to browse. Learn more.

கருத்துக்களம்

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

கோகிலா தண்டு, கறி வைக்கும் முறை தெரியுமா?

Featured Replies

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

cooking.gif

இலங்கையில் இருக்கும் போது, இதனை வீட்டில் சமைப்போம்... நல்ல சுவையானதாக இருக்கும். இது சிங்கள நாட்டில், விளைவதாக நினைக்கின்றேன். நேற்று... இங்கிலாந்தில் ஒரு தமிழ் கடையில்... கண்டபோது, ஆசையில் வாங்கி விட்டேன். அதனை... எப்படி சமைப்பது என்று, யாருக்காவது தெரிந்தால்... கூறுங்களேன். :)

கோகிலா - இன்றுதான் கேள்விப்படுகின்றேன்,

 

கோகிலாவின் வாழைமரத்.... மட்டும் பார்த்திருக்கின்றேன், சமைக்க சந்தர்ப்பம் கிடைக்கவில்லை :wub:

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இது, தமிழ் கோகிலா இல்லை, சிங்கள கோகிலா வந்தி..... :D  :lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இதிலை யார் வடிவு..தமிழ்சிறி..

 

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

cooking.gif

இலங்கையில் இருக்கும் போது, இதனை வீட்டில் சமைப்போம்... நல்ல சுவையானதாக இருக்கும். இது சிங்கள நாட்டில், விளைவதாக நினைக்கின்றேன். நேற்று... இங்கிலாந்தில் ஒரு தமிழ் கடையில்... கண்டபோது, ஆசையில் வாங்கி விட்டேன். அதனை... எப்படி சமைப்பது என்று, யாருக்காவது தெரிந்தால்... கூறுங்களேன். :)

 

jvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

 

இதை தாமரை கிழங்கு எண்டு சொல்லுவம் . சின்ன வட்டமாய் வெட்டுங்கோ . பிறகு அதை பொரிச்சு எடுங்கோ . பிறகு பொரிச்ச குழம்பு எப்பிடி வைப்பியளோ அப்பிடி வையுங்கோ . ஆனால் இதை கழுவுறது கவனமாய் செய்யுங்கோ . அதிலை இருக்கிற ஓட்டையளிலை சேறு இருக்கும் . முதல் பெரிய துண்டாய் வெட்டி தண்ணியிலை போட்டு ஏதாவது குச்சியாலை உள்ள ஒட்டையளுக்கை விட்டு கிளீன் செய்யுங்கோ .

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

jvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

 

இதை தாமரை கிழங்கு எண்டு சொல்லுவம் . சின்ன வட்டமாய் வெட்டுங்கோ . பிறகு அதை பொரிச்சு எடுங்கோ . பிறகு பொரிச்ச குழம்பு எப்பிடி வைப்பியளோ அப்பிடி வையுங்கோ . ஆனால் இதை கழுவுறது கவனமாய் செய்யுங்கோ . அதிலை இருக்கிற ஓட்டையளிலை சேறு இருக்கும் . முதல் பெரிய துண்டாய் வெட்டி தண்ணியிலை போட்டு ஏதாவது குச்சியாலை உள்ள ஒட்டையளுக்கை விட்டு கிளீன் செய்யுங்கோ .

நீங்க சொல்லிறது, தாமரைக் கிழங்கு!

 

அவர் கேக்கிறது 'கோகிலா' தண்டு! :icon_idea:

 

;கோகிலா' பிராமணப் பேர் மாதிரிக் கிடக்கு!

 

எனக்கென்னவோ,லண்டன் தமிழ்க் கடைக்காரர், குடிநீருக்கு அவிக்கிற என்னத்தையோ, இவருக்குத் தலையில கட்டிவிட்டாங்கள் போலக் கிடக்கு!

 

றுபார்ப் எண்டு ஒரு தண்டு விக்கிறவை! இது சில வருத்தங்களுக்கு நல்லது!

rhubarb.jpg

 

இதுக்குத் தான் 'கோகிலா' எண்டு நம்ம சனம் பேர் வைச்சிருக்கோ தெரியாது! :o

தாமரைக் கிழங்கைத்தான்  சிங்களத்தில் '(G)கோகில' என்று கூறுவார்கள். 'காகத்திற்கு பறக்ககையும்.......' ஏதோ  நினைப்பு மாதிரி,   கடைக்காரன் 'கோகில' என்று சொன்னது 'சிறியருக்கு 'கோகிலா' என்று காதில விழுந்திருக்கும்.   :D 
 

மருத்துவ குணம் உள்ளது. வயிற்றிற்கும் மூலத்திற்கும் நல்லது.
 

மைத்திரயி  கூறியது மாதிரி பொரித்தும் குழம்பு வைக்கலாம். பொரிக்காமல் சாதாரணமாக வைத்தால் உடலுக்கு நல்லது.

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தாமரைக் கிழங்கைத்தான்  சிங்களத்தில் '(G)கோகில' என்று கூறுவார்கள். 'காகத்திற்கு பறக்ககையும்.......' ஏதோ  நினைப்பு மாதிரி,   கடைக்காரன் 'கோகில' என்று சொன்னது 'சிறியருக்கு 'கோகிலா' என்று காதில விழுந்திருக்கும்.   :D 

 

மருத்துவ குணம் உள்ளது. வயிற்றிற்கும் மூலத்திற்கும் நல்லது.

 

மைத்திரயி  கூறியது மாதிரி பொரித்தும் குழம்பு வைக்கலாம். பொரிக்காமல் சாதாரணமாக வைத்தால் உடலுக்கு நல்லது.

மனுசன் வடிவாத் 'தண்டு' எண்டெல்லோ சொல்லியிருக்கு! :o

மனுசன் வடிவாத் 'தண்டு' எண்டெல்லோ சொல்லியிருக்கு! :o

 

அதான், கடைக்காரன் சொன்னதை ஒழுங்காகக் கேட்டிருந்தால்தானே. 'கோகிலா' என்று காதில் விழுந்தவுடன் மனிசன்  கற்பனைக் குதிரையைத் தட்டிவிட்டிருக்கும். :D

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

இதை ஆங்கிலத்தில் lotus tuber எண்டு சொல்லுவம் . சிங்களத்திலை " கோகில " எண்டு சொல்லுறவை .

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அதான், கடைக்காரன் சொன்னதை ஒழுங்காகக் கேட்டிருந்தால்தானே. 'கோகிலா' என்று காதில் விழுந்தவுடன் மனிசன்  கற்பனைக் குதிரையைத் தட்டிவிட்டிருக்கும். :D

 

ஏனப்பா

எல்லோரும் போட்டு சாத்துறியள்

ஒரு அப்பாவியை...... :D

  • கருத்துக்கள உறவுகள்
நான் நினைக்கின்றேன் 83 ம் ஆண்டில் எனது ஊரில் இருந்து மண்டலாய் பிள்ளையார் சென்றிருந்த வேளை இந்த தாமரை கிழங்கு கறி பிரட்டலாக வைத்து ஒரு கோவில் ஐய்யர் தந்திருந்தார் அப்போதுதான் முதல்முதலில் நான் சாப்பிட்டிருக்கின்றேன் அன்று எனக்கு நல்ல பசி வேற சாப்பிடும்போது அப்படி ஒரு சுவையாக இருந்தது அந்தமாதிரி ஒரு கறியை  இன்றும் என்னால் மறக்க முடியாமல் இருக்கின்றது என்னும் சொல்லப்போனால் அந்த நாளை இன்னும் என்னால் மறக்க முடியவில்லை அப்படி ஒரு சுவை.. :wub:   
 
அதன்பின்னர் பல தடவை சாப்பிட்டாலும் அந்தளவுக்கு சுவையாக யாரும் சமைத்து சாப்பிட்டதே இல்லை  :unsure:  
 
என்னதான் வெளிநாட்டில் இருந்தாலும் நம்ம ஊரில் இருந்து அனுபவித்த சந்தோசத்தை இங்கு இன்றுவரை நினைக்கத்தான் முடிகின்றது :(    
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

எங்கடை ஆக்கள் எதைத்தான் ஒழுங்காச் சொல்லுறவை. அதன் பெயர் மருவி இப்ப கோகிலாவா வந்திருக்கும். அதுக்கு ஏன் சிறியைக்  குறை சொல்லுறியள். :lol:

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தாமரைக்கிழங்கு நல்ல உணவு, இங்கு சீனா கடைகளில் கிடைக்கும்



http://www.yarl.com/forum3/index.php?showtopic=19407

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

DSC03322.JPG

 

சிறியண்ணா அது தாமைரைக் கிழங்கு அல்ல. கொஹில தண்டு.

 

இதோ உங்களுக்காக சில செய்முறை இணைப்புக்கள் சில:

 

http://www.nihariscookbook.com/2010/09/kohila-stems-curried.html

 

http://www.tamilkudumbam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=7572:-kohila-stems&catid=28:-&Itemid=187

தமிழ் சிறி தாமரை தண்டை வங்கி வந்துவிட்டு கோகிலா என்றாரா அல்லது உண்மையான கோகிலா வை வாங்கி வந்தாரா?

 

kohila , தாமரை இரண்டும் வேறு வேறானவை.

 

kohila

 

Lasia spinosa (local name - kohila) is a stout, marshy plant
with a creeping spiny rhizome. The tender leaves and rhizomes are used
as a vegetable and are recommended for a variety of diseases in
Ayurvedic medicine. The present study was carried out to determine the
total antioxidant activity of Lasia spinosa

 

http://www.sljol.info/index.php/VJS/article/view/1530

 

கோகிலா கறி சிங்களவர்களது செய்முறை:

 

1. http://www.inside.lk/food/recipe/kohila-curry/

2. http://www.nihariscookbook.com/2010/09/kohila-stems-curried.html

 

 

 

தாமரைக்கு சிங்கள பெயர்:  நெலும் ,

 

தாமரை கிழங்குக்கு  பெயர்: நெலும் அல 

 

சிங்கள தாமரை கிழங்கு கறி : http://www.infolanka.com/recipes/mess3/97.html

 

 

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தாமரைக் கிழங்கைத்தான்  சிங்களத்தில் '(G)கோகில' என்று கூறுவார்கள். 'காகத்திற்கு பறக்ககையும்.......' ஏதோ  நினைப்பு மாதிரி,   கடைக்காரன் 'கோகில' என்று சொன்னது 'சிறியருக்கு 'கோகிலா' என்று காதில விழுந்திருக்கும்.   :D 

 

மருத்துவ குணம் உள்ளது. வயிற்றிற்கும் மூலத்திற்கும் நல்லது.

 

மைத்திரயி  கூறியது மாதிரி பொரித்தும் குழம்பு வைக்கலாம். பொரிக்காமல் சாதாரணமாக வைத்தால் உடலுக்கு நல்லது.

 

ஒரு அரவு செய்த வேலை...எவ்வளவு கரவுக்கு இடம் வச்சிட்டு..தலை தடக்கி விழுந்தாலும் தாவணியில..சா..இல்ல..தாமரையில தடக்கி விழுந்திட்டு :D ..அதுக்காக எடக்கு முடக்காய் எழுதி எங்கள் தலைவரின் காலை வாருவதை விடுத்து அடக்கி வாசிக்கும்படி அகில உலக ஜெனிலியா ரசிகர்கள் அன்புக்கட்டளை இடுகிறோம் :D ..சங்கத்து ஆளை தொட்டா...சரித்திரம் மாறிடும்..இல்லா மாத்திடுவம்... :wub: 
 
 
 

 

Edited by சுபேஸ்

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தமிழ் சிறி தாமரை தண்டை வங்கி வந்துவிட்டு கோகிலா என்றாரா அல்லது உண்மையான கோகிலா வை வாங்கி வந்தாரா?

அது நடந்திருந்தா....இது நடந்திருக்காது யாழில்..ஆள் இங்கு எழுதும் நிலையில் இருந்திருக்க முடியாது..வீட்டில் உருட்டுக்கடையால் அடிவாங்கி கைகால் வீங்கி எழுத வாசிக்க முடியாமல் படுக்கையில் இருந்திருப்பார்.. :lol: 

 

 

Edited by சுபேஸ்

  • கருத்துக்கள உறுப்பினர்கள்

IMG0375.jpg

 

அதுசரி சிறித்தம்பி கோகிலா என்னத்துக்கு நல்லதாம்? :(  :rolleyes:

உதை திண்டால் கண்டவரின் இடுப்பையும்  கிள்ள சொல்லுமாம் .

மீண்டும் கோகிலாவில் கமல் உது சாப்பிட்டு விட்டுத்தான் நடித்தாராம் .

  • கருத்துக்கள உறவுகள்

அது நடந்திருந்தா....இது நடந்திருக்காது யாழில்..ஆள் இங்கு எழுதும் நிலையில் இருந்திருக்க முடியாது..வீட்டில் உருட்டுக்கடையால் அடிவாங்கி கைகால் வீங்கி எழுத வாசிக்க முடியாமல் படுக்கையில் இருந்திருப்பார்.. :lol: 

இந்தப் பெடியன் இப்ப தலையில கல்லைத் தூக்கிப் போடுது! :o

 

கறியோட வாறன் எண்ட மனுசனை, இன்னும் காணேல்லை எண்டு நானே குழம்பிப் போயிருக்கேக்கை, இது தேவையா? :D

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

இதிலை யார் வடிவு..தமிழ்சிறி..

 

நோனா தான் வடிவு, அல்வாயன். :D

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

jvi_0008s_0006_lotusroot.jpg

 

இதை தாமரை கிழங்கு எண்டு சொல்லுவம் . சின்ன வட்டமாய் வெட்டுங்கோ . பிறகு அதை பொரிச்சு எடுங்கோ . பிறகு பொரிச்ச குழம்பு எப்பிடி வைப்பியளோ அப்பிடி வையுங்கோ . ஆனால் இதை கழுவுறது கவனமாய் செய்யுங்கோ . அதிலை இருக்கிற ஓட்டையளிலை சேறு இருக்கும் . முதல் பெரிய துண்டாய் வெட்டி தண்ணியிலை போட்டு ஏதாவது குச்சியாலை உள்ள ஒட்டையளுக்கை விட்டு கிளீன் செய்யுங்கோ .

 

நான் வாங்கி வ‌ந்தது, இது இல்லை மைத்ரேயி.

இது ஆற்ற‌ம் க‌ரைக‌ளில்... ச‌துப்பு நில‌த்தில் வ‌ள‌ர்வ‌தாக‌ கேள்விப்ப‌ட்டுள்ளேன், ச‌ரியாக‌த் தெரிய‌வில்லை.

கடைக‌ளில் விற்கும் போது அத‌ன் தோலை சீவியுள்ள‌ நிலையில் தான்.... விற்பார்க‌ள்.

தாளை மரம் போல் இருக்கும் என, நான் நினைக்கின்றேன். த‌ண்டில்... முள்ளு இருப்ப‌தால்... தோலைச் சீவி விற்கிறார்க‌ளோ தெரிய‌வில்லை.

 

நீங்க சொல்லிறது, தாமரைக் கிழங்கு!

 

அவர் கேக்கிறது 'கோகிலா' தண்டு! :icon_idea:

 

;கோகிலா' பிராமணப் பேர் மாதிரிக் கிடக்கு!

 

எனக்கென்னவோ,லண்டன் தமிழ்க் கடைக்காரர், குடிநீருக்கு அவிக்கிற என்னத்தையோ, இவருக்குத் தலையில கட்டிவிட்டாங்கள் போலக் கிடக்கு!

 

றுபார்ப் எண்டு ஒரு தண்டு விக்கிறவை! இது சில வருத்தங்களுக்கு நல்லது!

rhubarb.jpg

 

இதுக்குத் தான் 'கோகிலா' எண்டு நம்ம சனம் பேர் வைச்சிருக்கோ தெரியாது! :o

 

றூபர்ப் தண்டும் இல்லை புங்கையூரான்.

றூபர்ப் மிதமான‌ குளிர் பிரதேசத்தில் தான்.... விளையும் என நினைக்கின்றேன்.

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

தாமரைக் கிழங்கைத்தான்  சிங்களத்தில் '(G)கோகில' என்று கூறுவார்கள். 'காகத்திற்கு பறக்ககையும்.......' ஏதோ  நினைப்பு மாதிரி,   கடைக்காரன் 'கோகில' என்று சொன்னது 'சிறியருக்கு 'கோகிலா' என்று காதில விழுந்திருக்கும்.   :D 

 

மருத்துவ குணம் உள்ளது. வயிற்றிற்கும் மூலத்திற்கும் நல்லது.

 

மைத்திரயி  கூறியது மாதிரி பொரித்தும் குழம்பு வைக்கலாம். பொரிக்காமல் சாதாரணமாக வைத்தால் உடலுக்கு நல்லது.

 

:D

நாங்கள் இதை... ஊரில் அடிக்கடி சமைத்துள்ளோம், தப்பிலி.

கோகிலா தண்டு என்று தான் சொல்லி கடையில் வாங்குவோம். கன காலத்தின் பின், லண்டன் கடையில் கண்டதால், வாங்கிவிட்டேன். கடைக்காரரிடம் இதன் பெயரைக் கேட்டிருக்கலாமே... என்று, இப்ப தான் யோசிக்கின்றேன்.

ஏனப்பா

எல்லோரும் போட்டு சாத்துறியள்

ஒரு அப்பாவியை...... :D

 

எல்லாரும்... ரவுண்டு கட்டி அடிக்கிறாங்க விசுகு. :D 

ஒருவரும்... இதனை ஊரில் சாப்பிடவில்லை என நினைக்க ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

நான் நினைக்கின்றேன் 83 ம் ஆண்டில் எனது ஊரில் இருந்து மண்டலாய் பிள்ளையார் சென்றிருந்த வேளை இந்த தாமரை கிழங்கு கறி பிரட்டலாக வைத்து ஒரு கோவில் ஐய்யர் தந்திருந்தார் அப்போதுதான் முதல்முதலில் நான் சாப்பிட்டிருக்கின்றேன் அன்று எனக்கு நல்ல பசி வேற சாப்பிடும்போது அப்படி ஒரு சுவையாக இருந்தது அந்தமாதிரி ஒரு கறியை  இன்றும் என்னால் மறக்க முடியாமல் இருக்கின்றது என்னும் சொல்லப்போனால் அந்த நாளை இன்னும் என்னால் மறக்க முடியவில்லை அப்படி ஒரு சுவை.. :wub:   
 
அதன்பின்னர் பல தடவை சாப்பிட்டாலும் அந்தளவுக்கு சுவையாக யாரும் சமைத்து சாப்பிட்டதே இல்லை  :unsure:  
 
என்னதான் வெளிநாட்டில் இருந்தாலும் நம்ம ஊரில் இருந்து அனுபவித்த சந்தோசத்தை இங்கு இன்றுவரை நினைக்கத்தான் முடிகின்றது :(    

 

தாமரைக் கிழங்குக் கறி மிக நன்றாக இருக்கும் தமிழரசு.

அதனையும்... கடைகளில் தேடினேன் கிடைக்கவில்லை. சீனாக் கடைகளில் உள்ளது, ஆனால்... ஊரில் உள்ள கிழங்கின் சுவை இல்லை.

எங்கடை ஆக்கள் எதைத்தான் ஒழுங்காச் சொல்லுறவை. அதன் பெயர் மருவி இப்ப கோகிலாவா வந்திருக்கும். அதுக்கு ஏன் சிறியைக்  குறை சொல்லுறியள். :lol:

 

கோகி என்று... சொல்வதை விட, கோகிலா என்பது கவர்ச்சியான பெயராக இருக்கிறது சுமோ. :D

தாமரைக்கிழங்கு நல்ல உணவு, இங்கு சீனா கடைகளில் கிடைக்கும்

 

http://www.yarl.com/forum3/index.php?showtopic=19407

 

நான் குறிப்பிட்டது இதுகும் இல்லை, உடையார்.

கோகிலாதண்டின் படமெடுத்து போடலாம்... என்றால், மனைவி நேற்று அதை வெட்டி சமைத்து விட்டார். :D

  • தொடங்கியவர்
  • கருத்துக்கள உறவுகள்

DSC03322.JPG

 

சிறியண்ணா அது தாமைரைக் கிழங்கு அல்ல. கொஹில தண்டு.

 

இதோ உங்களுக்காக சில செய்முறை இணைப்புக்கள் சில:

 

http://www.nihariscookbook.com/2010/09/kohila-stems-curried.html

 

http://www.tamilkudumbam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=7572:-kohila-stems&catid=28:-&Itemid=187

 

யாழ்வாலி நீங்கள் இணைத்த படத்தில் இலை வடிவில் உள்ளது.

நான் வாங்கியது தண்டு, அது கிட்டத்தட்ட மணிக்கட்டு கையின் மொத்தம் இருக்கும்.

அத்துடன்... இளம் மண்ணிறமானது.

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Important Information

By using this site, you agree to our Terms of Use.

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.